広島風お好み焼き。

今日はグルメの話題をひとつ。

☆☆☆

広島人は結構、「お好み焼き」が好きです。

ただし、「広島風お好み焼き」が好きです。

関西風、もんじゃ焼き・・・どっちも美味しいけれど、

やっぱり広島風が一番♪　と思う広島人は多いです。

我が家も例外なく、「広島風お好み焼き」が大好き♪

広島各地に美味しいお好み焼屋さんが沢山ありますが、

我が家では、よくホットプレートで作ります♪

材料は、

豚ばら肉、焼きそば、生地（お好み焼きの粉・水・卵を加えたもの）

キャベツ、もやし、ねぎ　

美味しさを引き立てるのに、我が家では　「削り節」と「天かす」を

たっぷり入れます。

①生地→キャベツ→もやし→豚肉→削り節→天かす→ねぎ

　の順にのせていき、最後に少し生地を上からかけます。

　その横で、焼きそばを焼きます。

②　生地が固まったらへらで裏返します。へらは二つ使うと

　　上手に返せます。キャベツがよく蒸れるまで待ちます。

　　（早く蒸らしたいときはヘラで上から押さえてもOK）

③　よくキャベツが蒸れたところで、

　　焼き目をつけた焼きそばの上に、②を一気にのせます。

④　卵をプレートの上に割り、③を卵の上にのせます。

⑤　卵の固さは好みですが、私は半熟が好きです。

⑥　卵が好みの固さになったら⑤を裏返します。

⑦　お好みソース、かつお、青海苔、ねぎをかけて出来上がり♪

☆

我が家では、大阪人のパパも含めて、みんな広島風お好み焼きが大好きです♪

団欒にも持って来い♪です。

みなさんもよく作っているのでしょうか？

広島の人だけ？

お好み焼きづくりは、失敗なしで簡単です～～♪

☆

～おまけのお花～

実家のボケです♪　赤い蕾が可愛い♪♪♪　

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